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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段 翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开 后转  中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。